Coltellino

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Ogni formaggio necessita di un coltello specifico per essere tagliato. Per il Parmigiano Reggiano ne è stato studiato uno che consentisse la facile rimozione di piccoli pezzi da essere degustati. Nasce così il tagliagrana, un utensile di circa 15-20 cm con una lama corta molto affilata a forma di goccia (o di mandorla) e un’impugnatura a pomello. Viene arricchito con il logo del Consorzio sia sulla lama sia sul manico in legno.

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