Parmigiano Reggiano 30 mesi
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Il Parmigiano Reggiano maturato 30 mesi ha una consistenza asciutta, friabile e granulosa. Visto che sta raggiungendo la sua maturazione ideale, è un alimento ricco di proteine, vitamine e sali minerali. Grazie a queste proprietà, risulta perfetto per qualsiasi regime alimentare, anche di sportivi e donne in gravidanza o in fase di allattamento. La quantità praticamente nulla di lattosio al suo interno lo rende un formaggio adatto anche a chi soffre di intolleranze.
A livello di gusto si percepisce sempre meno l’aroma del latte fresco, lasciando spazio a profumi più intensi e sviluppati come la frutta secca e la noce moscata. Per questo motivo si sposa bene con ricette di pasta ripiena al forno oppure gustato a fine pasto assieme a del miele e come antipasto accompagnato con l’aceto balsamico. I vini da abbinare consigliati sono dei rossi corposi e, in alternativa, dei bianchi passiti.
