Parmigiano Reggiano 12 mesi
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Il Parmigiano Reggiano di 12 mesi è la stagionatura minima consentita dal Consorzio per poter ottenere il marchio DOP. Considerato dagli esperti casari un formaggio “nuovo”, presenta una pasta tenera e liscia e fornisce un’importante fonte di calcio a ogni fascia di età, esclusi i bambini in fase di svezzamento. Si tratta di un prodotto ricco di proteine, vitamine e sali minerali ed è consigliato a chi ama i gusti più morbidi senza rinunciare all’aroma caratteristico del Parmigiano Reggiano.
Con un sapore delicato che riprende le note del latte e dello yogurt, viene spesso servito tagliato a cubetti come aperitivo abbinato a verdure crude come sedano e pomodorini o a fine pasto accompagnato da frutta fresca come pere, kiwi, melone e mele verdi. Il suo gusto leggero è enfatizzato soprattutto dai vini bianchi sia secchi sia frizzanti non troppo corposi.
